Dahl d'épinards

De beaux légumes dans "les Paniers DAVOINE" et voilà les cuisinés pour nous faire voyager.

INGREDIENTS

– 2 cuillères à café de cumin moulu – 1 cuillère à café de graines de moutarde – 1 cuillère à café de garam masala
– 1 cuillère à café de curcuma moulu – 6 ou 8 pommes de terre coupées en dés – 450 g d’épinards rincés et hachés – 1c/s d'huile d'olive
– 1 oignon haché 

– 1 boîte de tomates pelées – 120 ml de lait de coco

•  Faire revenir les épices dans la poêle chaude avant d'y verser l'huile
• Ajouter les oignons et faire dorer quelques minutes
• faire revenir les pommes de terre dans le mélange jusqu'à ce qu'elles dorent
• poser les épinards et la tomate pelée concassée
• mouiller avec un peu d'eau si nécessaire et vérifier l'assaisonnement, cuire 10'
• verser le lait de coco et cuire encore 10'

Pour un plat complet végétarien, servir avec du riz blanc.

Mémère nous avait déjà fait goûté ce plat il y a quelques années et sa recette est ICI.